پکلینگ

کیا آپ کرنشی، خوشمزے سبزیوں پر سنکڑے کرنے سے محبت کرتے ہیں، لیکن یہ دیکھ کر غصہ آتا ہے کہ وہ فاسد ہو جاتی ہیں؟ اب زیادہ نہ دوسرو۔ پکل بنانا آپ کے پसندیدہ سبزیوں کو ایک طریقے سے محفوظ رکھتا ہے جو ان کو آپ کی پینٹری میں لمبا عرصہ تک برقرار رکھتا ہے، اور اس کے علاوہ بہت خوبصورت مزے کے ساتھ بھی ہوتا ہے۔ پکل: شوق سے ملی ہوئی خوراک کی محفوظ کاری۔ یہ معنا ہے کہ آپ کی سبزیاں سرکا یا نمکی پانی (برائن) میں مغولی کی جاتی ہیں۔ صرف یہ طریقہ خوراک کو محفوظ رکھنے کے علاوہ اسے فرش ہیں بھی رکھتا ہے، لیکن یہ اس میں ایک بہت چھوٹا مز بھی شامل کرتا ہے جسے آپ کو پسند آئے گا۔

سنی پکل بنانے کے لئے آپ کو بہت کم چیزیں چاہیے: کچھ اساسی سامان اور آلہ تک. آپ کو صرف ایک سافہ جار، سرکا، نمک، شکر اور ذائقہ دینے کے لئے کچھ مصالحہ چاہیے۔ پکل بنانے سے پہلے آپ کو یاد رکھنے کے لئے کچھ اساسی قدم ہیں۔ استعمال کردے گئے سبزیوں کی تصدیق کریں کہ وہ تازہ اور سافہ ہیں۔ یہ معنا رہتا ہے کہ انہیں خاک سے چھوڑنے کے لئے موٹے طور پر ساف کریں۔ دوسرا، آپ کے استعمال کردے گئے جار کو ساف اور معقم کرنے کی ضرورت ہے، تاکہ کسی غیر مرغوب باکٹیریا کے بڑھنے سے روکا جا سکے۔ آپ جار کو گرم بولنے والی پانی میں کچھ منٹوں تک گول کرکے معقم کرسکتے ہیں۔ مستقل پکل لائن یہ یقین دلاتا ہے کہ یہ آپ کے پکل کے عمل کے لئے سلامت ہے۔